這一鍋 皇室秘藏鍋物
消費時間：2013/11/17
地址：台北市中山區吉林路190號
電話：(02)66178585
營業時間：11:30~05:00
鼎王開始跨足於飲料店後 85℃也不甘示弱的開始了火鍋店....
目前這一鍋只有台北和台中兩個地方有店面 我相信未來拓展的速度應該也會愈來愈快
買完鏡頭後逃過人潮擁擠的SOGO週年慶之後也差不多了晚餐時間了
本來想說才五點不到 所以也沒訂位就直接殺過去了
在出捷運站後才想說還是打個電話到中山殿去確認一下有無位置 服務生說十分鐘後有位
結果友人還信誓旦旦的說馬上到....結果後來發現坐錯捷運站了....
後來不甘心又打電話到吉林殿 得知半小時後有位 所以就馬上趕了過去= =
真是搞笑的一群人..............
店的外觀相當的氣派...而且也很高調XD
店門口有兩隻這種的石像....是當門神嗎...？
還好有事前打電話訂位...不然不知道要等到何時
果然在台北吃飯一定要先訂位...不管是什麼時候要用餐
店內有不少的造景
而且到處都有梟梟深起的乾冰白煙....
我們被安排在二樓的位置
這裡的座位幾乎都有有布廉阻隔 不用擔心被別桌的客人影響
厚實又有質感的絨布菜單 我想如果做成聖旨的話會更有噱頭XD
這裡更有共有三種鍋底可以選擇 每個人鍋底費皆為110元
如果需做成鴛鴦鍋的話則每桌再加收150元 每人低消為340元
另外還有鳳凰回巢鍋御用套餐 多了鹿野肉、腐竹和福氣粥 價錢為680元
但和其他鍋底做搭配的話則僅需加價398元 但少了福氣粥 以上皆需另加10%服務費
肉品
鼎王和老四川少見的海鮮類
手工丸類
手工滑和香滷味
手工餃
野菇
蔬菜
飲料
消費方式
招牌的茶為七葉羅漢茶
喝起來有淡淡的清香 而且會回甘
另外這裡還貼心的提供了圍兜兜
像我穿白色衣服就不用擔心被湯汁噴到難以清洗了！
另外怕衣服外套沾上火鍋的味道 座位下還有竹籃可以放衣物
沾醬和白飯皆自取
沾醬的配料好多種...旁邊有小卡可以參考店家提供的調製方式
辣鍋的部分 個人覺得辣度不高 香氣不算明顯
不過喝頭不會過鹹 喝起來挺溫潤順口的
而鳳凰回巢鍋的湯底其實就是老火湯 喝起來有濃濃的白楜椒味
但是我猜測應該是用雞骨所熬煮而成的 少了一點濃厚香醇的味道
所以要靠食材所散發出來的甜味湯頭才愈來愈好喝！
麻辣鍋的鴨血和豆腐都是可以無限續點的
鴨血相當的滑嫩 口味激似布丁 個人覺得很好吃
而豆腐則是已經相當入味 鍋底的部分個人還挺滿意的
鹿野雞盅
裡頭有土雞肉、豬肚和高麗菜
上桌後一陣子服務生便會來幫忙下鍋烹煮 煮得時間我是沒有聽到 是友人夾給我的XD
雞肉的部分吃起來沒有腥味 而且肉質軟嫩 久煮也不會變老
至於豬肚的話我們一行人都覺得普通一些 感覺不適合白鍋...
神仙牛肉
主打的牛肉出場就是要這麼氣派....一樣有煙霧彌漫的乾冰才行！
但是只有六片而且啊....一片就要價將近70元....
可不可以少點排場 然後多幾片肉呢
雖然貴了點 但是牠的油花分佈真不是蓋的 真漂亮！
放到鍋中輕涮一下就可以吃了 表面還呈淡淡的粉紅色
肉質相當的軟嫩好吃~~~
手工綜合丸
菜單上的丸子都個有兩顆
其實我也不知道我自己吃到的是什麼
印象中應該是花枝丸和蝦丸吧 口感Q彈又吃到得肉塊
另外友人大推的是它的牛肉丸 可是其中一顆消失在鍋裡了@@
怎麼撈都撈不到 所以我就沒吃到它了....
黃金腐竹
這個丟到辣鍋中 吸飽湯汁以後就好好吃！
老油條
麻辣鍋必備！ 我覺得比鼎王的好吃許多
香豆皮
這個一樣是要丟到鍋中讓它吸收滿滿的湯汁才會好吃！
鴻喜綜合菇
份量不多 金針菇也才那麼一點點.....
五彩鮮蔬
均衡一下！
翠絲水蓮
我超愛的水蓮！！第一次在麻辣火鍋店看到
雖然這盤的份量真的很少....
但脆脆的口感真的深得我喜愛！
冰鎮烏梅汁
這間的烏梅汁個人不是很愛啊....它的苦味好明顯 而且酸度也不足 最後我們都沒喝完
早知道就應該點大家比較推的冬瓜檸檬冰沙才對....
店家招待的蔓越莓檸檬冰沙
這個真的好好喝....後來服務生還偷偷的再招待我們一組XD
整體鍋物和食材的表現都還算是不錯 難免也會被拿來和幾間知名的火鍋店做比較
個人覺得口味上有點像是老四川和無老鍋的mix版
只是當天後面的那組客人不知道發生了什麼事 竟然當著服務生的面說不會再來了....
現在又一下知名的企業跨足到麻辣火鍋了
未來除了鼎王、無老、老四川 之後又多了一個選擇！
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