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【竹北】老四川巴蜀麻辣燙

By 上午9:48:00


 
因為有點懶惰~~所以這篇食記其實是訪拜過兩次以後所寫的....
有時候時間一晚了  超過九點以後竹北附近的店家幾乎都關門了
想要好好吃個一頓都可遇不可求!!
繞到光明六路那才想到還有一家老四川開到半夜兩點XDD

竹北的老四川平常到了用餐時間幾乎是處於座無虛席的狀態
即使到了晚上十點多  還是要等上好一陣子才有座位


店內的裝潢充滿了濃濃的中國風


菜單部分只有一張   非常的簡單
價位也都清楚的寫在上面
和鼎王系列比較起來  老四川的價格算是比較實惠一些

如果還有會員專屬的優惠套餐
但是這兩次來都忘了借會員卡  加上又忘了帶員工識別證  所以沒享任何折扣


一入座後店家便送上八寶茶
入喉有淡淡的甘菊味  可是個人沒很愛就是了

接著店家會送上招待的川味涼粉
看似紅通通的涼粉  吃起來辣度卻沒有想像中的辣 反而是酸酸甜甜的 

店家自製的沾醬 內容物有花生粉、香菜、蔥和甜薑
不怕辣的人可以加入麻辣鍋的湯底
遇到不少人不是很愛這個沾醬  但我個人覺得還不錯(可能是因為我喜歡花生粉的關係吧XD)

習以為常的點了鴛鴦鍋
個人覺得老四川的麻辣鍋是屬於麻而不辣  香氣較為厚重
而白鍋則是中藥味較重  在食材入鍋熬煮前口味上較為清淡些
麻辣鍋的鴨血及豆腐這兩樣鍋底都是可以無限加點的
鴨血細緻無孔隙且飽滿入味  而豆腐個人則是覺得較普通一些

健康五花豬
看看那油脂的分佈....真是邪惡啊
因為豐富的油脂  所以煮起來特別的軟嫩
而且和鼎王家比較起來   老四川肉的份量算是相當的有誠意了

CAS梅花豬肉
份量一樣是讓人滿意   其實梅花豬吃起來就那樣囉  沒什麼好挑剔的!

豆皮
老四川提供的是溼豆皮  比起豆簽那種乾的  個人比較愛吃溼豆皮
不僅口感滑嫩  而且久煮入味   又不會有乾豆皮那種油炸味

不過拜訪兩次  豆皮的樣子都長得不太一樣XD

年糕條
因友人想吃所以就點了這一盤.....
份量還蠻不少的  挺佔胃的!

油條
麻辣鍋的好伙伴XD

手工自製丸類拼盤
個人喜歡他們川丸子及牛肉丸
彈性十足  而且煮久更入味好吃

香菇貢丸
單純就是因為我想吃XDD
貢丸吃起來彈性不錯  而且還吃得到大塊的香菇

菇類拼盤
許多種類的菇菇  不過個人還是比較喜歡秀珍菇和杏鮑菇跟火鍋的搭配!

綿芋頭
記得兩次來都點 結果兩次都讓我失望....一直沒記取教訓= =
他們家的芋頭久煮不爛  而且粉粉的口感太重了 
加上沒什麼芋頭的甜味.....但是我看到芋頭還是會忍不住點下去

大陸妹
均衡一下囉!

烏梅汁
麻辣鍋的好伙伴之一  去油解膩的好幫手
不過目前我喝到最好喝  最濃的還是鼎王的烏梅汁....

用餐完畢後店家還會附上一碗的剉冰
口味有草莓、百香果和烏梅三種
吃起來並無太特別  冰粒粗大不太好咬  淋在上頭的果醬也一般般
但對於吃完麻辣鍋來說  拿來降降熱氣也還算不錯!



目前麻辣火鍋當中最為人所知的應該就是鼎王及老四川吧  而這兩家也都有各自的擁護者 
不過小弟是屬於鼎王陣營的XDDD  個人還是覺得鼎王在鍋底部分略勝老四川...
但老四川在肉品的份量相當有誠意   而品質上也不輸鼎王   價格上佔了優勢
所以各有千秋囉~~~~反正看那滿滿的排隊人潮就知道了

老四川巴蜀麻辣燙
地址:新竹縣竹北市光明六路116號
電話:(03)6571575
營業時間:11:30~14:30, 17:30~01:30

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