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【台北】進擊的叉燒~麵屋武藏.神山

By 上午8:43:00 ,

 
麵屋武藏.神山
消費時間:2013/08/26
地址:台北市中山區中山北路1段121巷18號
電話:(02)25428222
營業時間:11:30-22:00



學長在高雄工作  平常其實本來就沒有什麼機會可以相約出來吃飯
加上最近又因為被外派到大陸  機會更是少之又少
但最近學長放連假回台  於是就把握了這個機會

加上最近在看到了好多拉麵的食記  一直都好想吃
可是拉麵幾乎都看在台北   實在是懶得為了吃一碗拉麵跑過去
但是最後還是抵不過誘惑啊!!
其實本來是在鷹流和麵屋武藏這兩家做決擇...
後來是因為神山的那一大根叉燒讓人產生了興趣....

麵屋武藏-神山位在中山捷運站附近  離3號出口步行約5~10分鐘左右就可以到  交通方便
但是店面本身位在狹窄的巷弄之間  如果遇到排隊情形的話  切記要小心通過的車輛

店家開幕的時間為11:30  我們大概提前了15分鐘左右就到了
可能是因為星期一的關係  所以我們成為了第一組的客人


服務生看到我們在外頭站著  便貼心的拿出來冰水給我們喝
並請我們坐在門口等待  同時也順便為了們做點餐

進到店面以後  發現裡頭的位置還真是....很少   大概只有12個座位吧


牆上的這幅畫應該就是代表則未來在台灣會看的分店吧
目前在台北已經開了虎嘯和神山這兩間
據說每間店的都各自獨特口味的拉麵  到時候再請拭目以待吧!

頭上的燈飾也挺特別的  不妨可以多注意一下

桌上有一些香料可以自己添加...如果怕口味不夠的話.................(應該是不至於吧)

目前神山所擁有的拉麵口味僅有五種而已  選擇上是較少的
如果種要嚐試不同風味的話  可能要到虎嘯比較適合
當然我們這天為的就是神山的限量拉麵  一本拉麵而來

一本拉麵
一上桌後  那橫插在碗裡的那一大塊叉燒實在是讓人目不轉睛!!
相較於那塊叉燒  拉麵的配料就比較簡單  半顆的糖心蛋、筍乾和海苔

換個角度再來一張
可以看得出來叉燒表面有著漂亮的焦糖褐色

其實看起來還蠻像焢肉的.......

重量沉甸甸.....應該有半斤以上吧!

從側面看的話 肥肉的比例佔了不少
不過看似肥滋滋的肥肉  吃起來倒也不會覺得油膩
再加上  可能是因為燒烤時所使用的醬汁吧  吃起來甜甜的  個人還挺喜歡的
而且整塊叉燒就是相當的軟嫩 
塞在嘴裡咀嚼  整個就是可以享受吃肉的感覺  (其實還真的蠻像焢肉@@)
可是....因為這塊肉實在是太大塊了 
而且肥肉說到底還是肥肉  就算再這麼不油膩還是會讓人受(瘦)不了!!

湯頭的部分是使用魚介+豚骨  所以一上桌就可以聞到濃濃的魚味
我個人是點了清爽系的湯頭  但實際喝起來我還是覺得挺鹹的
而學長點的濃郁系我只能說真的是鹹到爆了!  除了鹹之外  其實還蠻油的!

這裡的麵體是屬於較粗一點的   當天麵的口感是選擇了彈牙
整體的口感算是還不錯  但是個人還是比較喜歡樂麵屋或是花月嵐那種較細麵的口感
另外  這兒加麵是不用加錢的  但是必需在點餐就告知服務生  中途加麵是不被接受的
正常的麵量約是120g  而大盛則是180g
其實正常的麵量對於男生可能會吃不飽...但為了應付那塊叉燒其實我們都不敢加麵了

糖心蛋我就還蠻喜歡的  吃起來有一點甜甜的滋味!

因為對我來說湯實在是太鹹了  整個就是吃不下去.....
不過點了濃郁系的湯頭的學長還是犧牲(洗腎)了自己把湯給喝光光
才有這麼一張完食照!!

話先說在前面  這間的口味我個人是沒有很喜歡  可能是吃不慣魚介和豚骨的湯頭吧
對我來說可能就只有服務態度不錯是這間點的優點.....
在不考慮價錢的情況下想要來嚐鮮一本拉麵倒是可以試試看!



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