法森小館
消費時間：2016/02/27
地址：台中市西區大忠南街42號
電話：(04)23721339
營業時間：11:30~15:00, 18:00~22:00
自從朋友回到台中工作之後就一直什麼在聯絡了，也不像以前人還在新竹時說約就約
於是就趁著228的這段連假期間衝去台中找他吃飯
但是由於約得太過突然了，很多想吃的店家基本上都已經訂不到位置了
最後是法森小館讓我們後補上了中午12點的座位
不過當天出了點小狀況
因為我太低估了連假的車潮了....10點才從中壢出門
哪知道我光是在新竹就已經塞到12點多了
但還好店家幫我們把時間順延到了一點半，而我也剛好在一點半到達.....
店家有提供停車位，但如果停滿的話附近還有收費的停車場
不然路邊其實也有很多的停車格(前提是要沒滿XD)，我想應該不太需要擔心停車的問題
法森有兩層樓，但一樓的座位並不是很多
服務生很快就帶我們入座
半開放的廚房位在一樓
我們坐在旁邊可以直接看到廚師們認真地為我們準備餐點
因為店家下午三點就要休息了，所以其實我們用餐的時間算是蠻趕
不過菜單裡的菜色種類繁多，光是點餐就考慮了不少的時間.....
價格上漲了不少，不少人說已經不像以前那樣CP值這麼高了
另外雖然餐點已經是套餐的型式了，不過一些菜色還是會視食材而有不同的加價費用
另外也有當月份的午餐可以選擇
同樣也提供法國生蠔的單點
水資一人45元，可以選擇氣泡水或是礦泉水
這天我們選了氣泡水
我很喜歡他們的麵包
剛上桌還熱熱的，表皮酥酥脆脆帶有嚼勁有點像是法國麵包有口感
但裡頭卻很鬆軟，而且愈嚼愈香，即使不沾奶油也很好吃
餐前會附上一杯蔬果汁
喝起來像是口味較淡的波蜜，還蠻好喝的
開胃菜的部分我選擇了尼斯油封鮪魚沙拉
油封鮪魚軟嫩又沒腥味，加上水煮蛋和馬鈴薯塊
搭上酸酸的油醋醬汁開胃又好吃
薄荷哈蜜瓜帕瑪生火腿
它的哈蜜瓜好甜，而且更凸顯了火腿的鹹香滋味
煎干貝燉飯佐番茄莎莎
這道需要再另外加價
大顆的干貝肥美鮮甜相當好吃
法式小品
要依口味的濃淡由左邊吃到右到
依序是煙燻鮭魚佐芥末子、松露時蔬搭配香草小甜蝦、阿爾薩斯乳酪鹹派
小小一口的其實印象不是很深XD
不過鹹派我覺得挺好吃的
卡布奇諾蟹肉玉米湯
料雖然只有少少的一點蟹肉，不過湯喝起來是充滿了濃濃的玉米甜味
松露野菇雞清湯
裡頭分別有一顆鵪鶉蛋和雞肉丸
起士焗洋蔥湯
算是口味相當重的湯品
起司和洋蔥烤得焦香，整個融入到湯內
入口後口腔整個就是滿滿的洋蔥甜味
羅西尼菲力牛排松露燒鴨肝波特酒醬汁
上桌後松露的香氣不斷撲鼻而來
大概是後方綿密的馬鈴薯泥加了松露油的關係
鴨肝看起來相當的肥美
牛肉雖然沒有想像中的有份量，不過它的肉汁不斷流出，讓人忍不住口水直流！
牛肉的熟度恰到好處，表皮煎得微微焦脆但裡頭依舊軟嫩
肉質呈現漂亮的粉色且又不會流出血水
鴨肝的表現也十分出色，濃郁、柔滑又帶有焦香的口感
和牛排一同送入口中，讓人不禁想拍手叫好啊！
功夫油封鴨腿襯炒什錦蕈菇洋芋千層派紅酒鴨肉汁
鴨腿的肉質吃起來相當軟嫩，醬汁的搭配我也挺喜歡的
一旁的洋芋千層派雖然我沒有吃到，不過據說他的表現令人驚艷！
香草爐烤小羔羊排普羅旺斯燉蔬菜酸豆欖油沙司
羊排的份量還蠻大的！
粉嫩的肉質令人垂涎欲滴啊~
雖然我不太敢吃羊肉，但朋友還是切了一點給我
我對羊騷味還蠻敏感的，但幾乎已經吃不太出羊肉本身的腥羶味
肉質相當的柔嫩且多汁，有在吃羊肉的人應該會非常滿意
香橙甜酒酥芙蕾配香草冰淇淋
需要再額外的加價換購
除了舒芙蕾之外，還附上柳橙汁及香草冰淇淋
另有一小杯的香橙酒可以增添風味，不過它的酒精濃度有點高就是了
舒芙蕾表層有種焦糖般香脆的口感
裡頭則是膨鬆溼軟，口感有點介於蛋糕和布丁之間
法式脆烤焦糖布蕾
綿滑細緻的口感，蛋香味和香草味都很濃郁
古典巧克力雪糕佐覆盆莓沙司
朋友點的這道我就沒有吃到了，不予置評
熱紅茶
茶包泡的，就中規中矩
即便它的價格和以前比起來已經水漲船高，一餐吃下來也貴貴的
但我覺得以法式料理來說法森小館的CP值還是算高的
料理的表現有一定的水準之外，它們服務態度也相當的好
另外，朋友也大推他們家的德國豬腳，害我之後想再找個時間來試試XD
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