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【宜蘭】蘭城晶英酒店。紅樓中餐廳。櫻桃霸王鴨

By 上午9:49:00 , ,


紅樓中餐廳
消費時間:2017/10/12
地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號
電話:(03)9101011
營業時間:11:00~15:00, 17:00~21:00


為了避開雙十連假的人潮,於是又多請了幾天假出去玩
哪知道天氣卻變糟.....還遇到下爆雨QQ
簡單排了兩天一夜的宜蘭之旅
沒什麼特定的行程,單純只想吃吃喝喝,到處走走!
中午本來是安排去吃礁溪的櫻桃谷吃烤鴨,除了價格較低之外評價也還不錯
只是我們在雪隧的時候就一直在討論紅樓的櫻桃鴨,愈講愈覺得沒吃到不行!
於是就忍不住打了電話改訂紅樓.....也很幸運的訂到當天中午的最後一桌
 

因為位子只訂到一點半的位子,所以在來之前我還先跑去吃了柯氏蔥油餅XD
同時蘭城晶英酒店和新月廣場比鄰,在等待的時間還可以先去逛逛打發時間
紅樓的櫻桃鴨果然是享負盛名,即使在平日也是滿滿的客人
而且每桌都一定會點上一隻櫻桃鴨!
 

因為我們只有三個人的關係,沒辦法點太多樣的菜色
直接就選了櫻桃霸王鴨五吃
這個五吃的方案好像只有限定平日才有
問了幾個朋友都說假日只有合菜的搭配,價格比較貴一些

單點的菜色選擇也蠻多的,不過怕吃不完就沒再另外加點
另外也有多人的合菜可以選擇,但菜單被收走了.....就沒拍到
 
 
 
 
 
 
 
 

每人酌收30元的茶資就有一壺熱茶可以享用,印象有烏龍、紅茶、綠茶和香片
菜色太過油膩配上一壺解解膩,剛剛好!

忘了可不可以再續的醋飲
但我覺得好酸....喝一口就沒喝了,印象是梅子口味

香滷鴨小拼
裡頭有鴨翅、鴨舌以及鴨爪
滷得透爛又入味,微微的香辣滋味吃起來很涮嘴
配上一旁酸甜開胃的泡菜,讓人一口接著一口

大概客人太多了,而且每桌都會點上一隻
廚房隨時隨地都在烤鴨,不像外面很多店,烤鴨都要一個小時前左右預訂
基本上等不到十分鐘左右我們點的鴨很快就上來了

只見師傅手腳俐落的快速片起了鴨來
也許一天到晚片了一堆鴨,感覺就是很制式化,按照SOP的流程
基本上沒什麼客套的寒暄或介紹,服務雖然不錯但缺乏了溫度

一旁的服務生則幫忙包鴨皮壽司、蔥餅

短短不過五分鐘左右的時間就把整隻鴨給處理掉
接著桌上就擺滿了一堆的東西....

櫻桃鴨握壽司
這道是吃過的人都會大推的一道,講得一付我沒吃到就覺得人生白活了一樣XD

取了八片鴨子胸前油脂最豐富的鴨皮,並在醋飯上頭放了一小片的起司
看起來是很簡單的東西,但是真的太好吃了!

香脆的鴨皮一口咬下,襲來的是大量香噴噴的鴨油
與半融的起司和醋飯融合在一起,又油又香,美味極了
怪不得有這麼多人會說來紅樓吃烤鴨一定不能錯過鴨皮握壽司

片皮鴨捲三星蔥餅
在經過鴨皮握壽司的味覺衝擊之後,這道反而就感覺比較普通
餅皮裡混了三星蔥,所以看起來是綠色的
不過這個幾年前在得意樓就吃過了,所以也不覺得稀奇
醬料的部分應該不是甜麵醬,吃起來比較像是味噌之類的

除了薄餅皮之外,還有類似捲餅的方式
外頭的蔥油餅很香也很好吃
但口感較為紮實,鴨肉的存在感反而被稀釋掉了
而且吃到這邊我都已經快飽了.....

片皮鴨
其餘的鴨肉就直接裝盤,可以搭配醬汁食用

剩下來的翅和腿也貼心的幫忙處裡好了

三杯鴨骨煲
要不是肚子已經飽飽的,這種菜一定要配上白飯才過癮啊!
鹹香多味帶點辣味,即使鴨骨上殘餘的肉已經不多,也令人允指回味

慢火白菜煲鴨湯
濃稠的煲湯看似濃郁,但喝起來其實還算清淡
大白菜也被燉得軟爛相當好入口
因為個人相當喜歡喝湯,即使面對這麼大一鍋湯我也還是喝掉不少.....
 
而且裡頭的料還不少呢~

宜蘭的櫻桃鴨頗負盛名,相信有很多地方都吃得到烤鴨
但唯獨紅樓的烤鴨即使年年調漲它的價格,仍然有許許多多的客人慕名而來
這餐吃下來沒有加點其他的菜色,平均一人約1300元並不便宜
但不得不說他的鴨皮握壽司真的擄獲不少人的心!
如果是為了他鴨皮握壽司我可能還會再訪,不過私心還是大推得意樓就是了XD

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