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【中壢】選。牛排

By 下午10:23:00 , ,

 

選牛排
消費時間:2016/11/21
地址:桃園市中壢區慈惠三街93號
電話:(03)4266961
營業時間:11:00~14:00; 17:30~21:30 (每週三公休)



最近看到了不少有關於這家選牛排的食記
於是群組裡也有人說想要去試試看,畢竟中壢還是比較少這類型的牛排店

選牛排位在海華樓下,之前經過的時候看到門口的冷凍櫃時就有注意到了
一直以為價位會高不可攀,不過實際看到菜單後倒是覺得還可以接受



店內的座位不多,但有挑高的設計,所以並不覺得壓迫
另外,二樓也有座位,聽說還有養了一些花花草草

餐點的種類比較料想的要少一些
價格的話在中壢地區來講算是比較高一點的
 
裡頭的價格是已經包含了麵包、沙拉、湯、甜點及飲料
 
如果選擇在平日午餐時段前來的話還有比較優惠的超值午餐可以選擇!

 
餐前麵包有兩種:切片的法國麵和雜糧麵包(?)
法國麵片烤得微微酥脆,我還蠻喜歡的
店家附上了紅酒醋+欖橄油以及蝦卵奶油做為麵包的沾醬
麵包吃完了都可以再跟服務生續
 
主廚凱薩沙拉佐低溫烹調雞胸肉
沙拉的表現還蠻不錯的,菜葉脆綠新鮮
而且上頭的凱薩醬給的恰到好處,不會過於鹹膩
低溫烹煮的雞胸肉口感十分的鮮嫩好吃

義式油醋沙拉佐石安牧場半熟溫泉蛋
 
濃稠的蛋液看起來相當的誘人
 
法式奶油鮮蝦濃湯
本來以為會比較接近南瓜湯的口味
不過沒想到喝起來蝦子的味道還挺重的
 
法式洋蔥湯
口味相當的重,洋蔥已經被煮得軟爛了
裡頭還放有一小片煎得焦香的起司薄片
 
盤克夏法式帶骨豬里肌佐洋蔥醬
沒想到份量還蠻大的,外表的焦褐色也讓人十指大動!

低溫烹調過後肉質的口感都比較柔嫩
但不知道是不是里肌部位的關係,肉汁並沒有想像中的豐富
而且肥肉瘦肉的分界太明顯,肥肉吃起來完全就是肥肉...
即使肥肉部分並不會過於油膩,但吃到後面還是會有種噁心的感覺
雖然整體而言的表現是不錯,但並不推薦給不敢吃肥肉的人

12oz頂級肋眼牛排
有點出乎意料,外表看起來似乎是有點平淡、單調,少了一些焦香味
肉質依然是相當軟嫩,不過筋的比例好像多了點,覺得吃起來有點辛苦
盤子旁放了四種鹽可以自己搭配

10oz低溫慢煮牛排
這道我覺得是當天最喜歡的
除了軟嫩的肉質之外,外表的焦香味也有出來
 
當天的牛排都是分熟的熟度
不過看起來還是有點紅.....
 
6oz菲力牛排佐西班牙醬
這道就沒有品嚐到,就不做評論
 
水果氣泡飲
很單純的氣泡水+莓果果醬
喝起來並不會很甜,但是也蠻普通的就是了

低溫烹調烤布蕾
口感相當的軟綿,而且蛋香味十足
只是上頭的焦糖有點太厚,吃起來覺得黏牙

義式奶酪
他們的奶酪我覺得好吃!
奶味恰到好處,上頭灑的oreo帶點脆脆的口感
 
整體而言,肉質的表現其實算是還不錯,雖然口味上並沒有讓人留下深刻的印象
但畢竟以1000元左右就可以吃到使用舒肥法處理的牛排,我覺得還算是可以接受
只是之後有機會的話,我應該會選擇中午的超值午餐就是了!
 

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