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【台中】真澄日本料理。懷石割烹

By 上午8:51:00 , ,


真澄日本料理
消費時間:2016/10/15
地址:台中市西屯區朝富路158 號
電話:(04)22589268
營業時間:11:30~14:30; 17:30~21:30


每一季到台中找朋友吃好像已經成為了即定的行程了
想到前陣子才有朋友推薦了他口袋名單內的這家日本料理
加上懶得想其他的地點,所以就直接訂位了

店面位在朝富路上,流交流道很近,開車過來也算蠻方便的
加上附近的路邊停車格不少,斜對面也有收費的停車場,所以停車的問題並不大

一樓的座位以可以和廚師面對面的板前料理為主


這一缸的小螃蟹除了可以觀察用之外,之後還會拿來入菜

我們一行人則是被安排坐在二樓的位置
二樓主要是以包廂式為主,比較不用擔心被人打擾

入座後更送上熱茶和花生
沒想到花生還蠻好吃的,在聊天的時候我就默默的將它吃完了XD

漬物
有小黃瓜、白蘿蔔和南瓜
當初大家還一直猜那黃黃的東西是什麼
結果是兩票的南瓜對兩票的芒果~~~後來打賭贏到一杯星巴克XD

這邊用餐的價格為1280、1680、2000、2500元
沒記錯的話平日午餐好像還有880的價格可以選擇
我們分別點了兩套的1280和兩套的1680元套餐
1680元的開胃菜

鮮甜的海膽點綴於豆腐上
簡單的組合卻相當合拍好吃!

我對大生蠔還是抱有恐懼,不是很喜歡那種滑溜溜的口感
雖然我還是硬著頭皮吃了下去....
吃起來的確是沒什麼腥味,但我還是不愛.....

無花果搭上鮭魚卵,鮭魚卵的口感不是很明顯
側是一旁的酪梨豆腐我覺得挺好吃的

這是1280元套餐的開胃菜
最左邊的鮟鱇魚肝沒什麼腥味~好好吃!

1680元套餐的生魚片拼盤
雖然份量不是很多,但種類豐富
而且每一樣吃起來都好新鮮
這個時節的秋刀魚真是好好吃~~油脂相當的豐富

1280元套餐的生魚片拼盤

1680套餐
我對有殼的東西完全沒輒.....每次都吃得手忙腳亂又吃不乾淨
但蟹肉真的是美味,蟹膏更是鮮甜啊

1280套餐
不太記得這是什麼東西,印象裡頭好像也有蟹肉

1680套餐

肉質軟嫩又細緻的烤午魚

一樓魚缸養的小螃蟹出現了!!
炸得香香酥酥的,連殼都可以直接吃

1280套餐
烤獅魚
 
1680套餐
炸白子,表層炸得酥酥的
吃起來沒有什麼腥味

1280套餐
烤響螺
吃起來很香,但肉質頗有嚼勁的

打卡送的牛蒡手捲
裡頭包了滿滿炸得香脆的牛蒡絲咬起來卡滋卡滋的

1680的套餐

忘了是什麼魚的炙燒握壽司
炙燒過後油脂的香氣更為明顯

超有誠意的蟹膏散壽司,上頭還有少許的紅芽和細蔥點綴
一入口濃濃的鮮甜便在口中漫延,讓人回味無窮!

1280元套餐

蒜頭蛤蠣湯
蒜頭已經被煮得軟爛綿密,完全吃不出一絲的辛辣感
湯頭喝起來則是相當的鮮美

最後的甜點是蔓越莓口味的奶酪
綿密卻帶點Q彈的口感,奶香味也很重
而且蔓越莓醬並不會太酸,我自己還挺喜歡的!

我覺得服務生的態度相當的好~
因為我們一直煩他問問題,都還是很熱心的幫我們解答....
餐點的價格說不上便宜,都我覺得食材的新鮮度和品質都有符合這個價值
一餐下來我們大家都還挺滿意的,而且我還因為南瓜賺到了一杯的星巴克XD

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