【中壢】宴川秋-創意。麻辣

宴川秋創意.麻辣
消費時間：2016/01/25
地址：桃園市平鎮區延平路一段207號
電話：(03)4943838
營業時間：11:30~14:00, 17:30~01:00 (週一下午不休息，週二公休)

兩天霸王級的寒冷真的是讓人冷到皮皮挫.....
雖然氣溫已經微微的回升了，不過這天還是冷到令人直發抖
這種天氣當然就是要吃個熱呼呼的麻辣火鍋才對

而這次找了一家蠻特別又不同於以往的麻辣火鍋
宴川秋位在南區運動中心的對面而已，雖然越家很近....但是這種天氣我還是開車出門
附近除了有收費停車場之外，路邊也有不收的停車格
所以開車的人也不用擔心車位的問題，算是相當地方便

店內的位置並不算多，加上可能是因為天氣冷的關係，大家都跑來吃火鍋
所以在我們進到餐廳沒多久之後，店內就呈現了客滿的狀況

店內的消費方式蠻特別的
在煮火鍋之前要先選擇一道主菜，這裡的主菜有魚、蝦和田雞三種

至於火鍋食材的部分就和一般的大同小異了

將主菜吃完後才會加入高湯，再開始進行煮火鍋的動作

醬料的部分當天似乎準備得不是很充裕
只有少少的蔥蒜之外， 還常常被取完而只剩空碗在那
也許店家沒有料想到這天會有這麼多人吧.....

飲料的部分則是放在冰箱裡，有需要的就自取加購

招待的小菜，看到不少人說是馬鈴薯絲
不過我自己吃起來倒像是筍絲，帶點微酸微辣的滋味

這裡的爐子都有特別設計過，方形的鍋子可以置接卡進去

我們點了不少人推薦的海鱸魚
偌大的一整隻魚就這樣躺在鍋子裡，烤過的魚只要再燉煮一下子就可以開動了！

湯底香料很多，超香的
帶有花椒麻的香氣，光是用聞的就讓人食指大動了！
只是要注意躲在裡頭的花椒粒，不小心咬到的話舌頭就要麻上好一陣子......

魚肉鮮嫩又沒腥味，只是在吃的時候要注意一下魚剌的部分
隨著燉煮的時間愈久，魚肉也的變得更鹹更入味

但服務生也有建議，燉煮的時間不宜過久，不然魚肉煮到後頭就會散掉
所以一段時間後便會幫忙將魚肉取出

鍋內的魚肉都撈乾淨後，接著服務生會來加湯
然後就可以按一般正常煮火鍋的方式料理

開鍋都會贈送一盤鴨血，上桌時服務就就直接幫我和滷製拼盤一起下鍋了
鴨血的口感細緻又軟柔，吸了飽飽的湯汁，很好吃！
而拼盤內的大腸和牛筋表現也不錯

精選肥牛
油花還算豐富，牛肉口感吃起來軟嫩不乾澀

特選豬梅花
目前有打卡就送豬梅花的活動
肉質就較為一般，沒有太出色的表現

小章魚
切記不需要煮太久，不然會縮得超小而且又很硬

豆皮絲
吃火鍋的時候很喜歡這種溼豆皮
吸飽的麻辣的湯汁，香辣又夠味

 
老油條
酥脆的老油條是吃麻辣鍋必備的
不過他們的老油條有幾塊吃起來感覺有點受潮了，吃起來沒有脆脆的口感

鮮蚵
份量沒有很多，不過還算飽滿新鮮

 
大陸A菜
均衡一下！本來想點山茼蒿的，不過似乎不是產季
不過這裡沒有做成鴛鴦鍋的方式，所以菜葉吸了滿滿的辣油吃起來還蠻過癮的XD

有別於常吃到的麻辣火鍋，這種先吃主菜再煮火鍋的方式相當特別
火鍋食材的新鮮度和表現上都算不錯
不過這裡幾乎都以麻辣鍋為主，雖然當天也有看到酸菜白肉鍋之類的個人鍋
但是對於完全不能吃辣的人來說，這裡似乎就不是這麼適合了