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【京都】山福あごつゆしゃぶしゃぶ

By 下午6:58:00 , ,


山福涮涮鍋
消費時間:2017/04/03
地址:京都府京都市中京区木屋町通三条下る材木町187
電話:+81 75-255-5015
營業時間:17:00~00:00



因為同行的友人聽到他朋友的推薦,所以這家山福火鍋老早就訂在行程裡了
其實原本想在京都的第三天晚上來拜訪,不過我們在第二晚剛好有走到這附近
想說往前挪一天先吃,結果當天晚上的訂位已滿....後來就直接在現場訂了隔天的位子

這間火鍋店不在一般的馬路上,而是在一個小巷子裡
正常來講不太會路過這個地方

我們比訂位的時間提前了一點到,店員很快的就表示我們可以入座了
進到店內需要先脫鞋,服務生之後會協助將鞋子放進鞋櫃
感覺店裡的空間並不是很大,每一區都有做間隔,隱密性還蠻高的
但為了怕打擾到其他的客人就沒有多拍店內的環境

我只拍了英文菜單,內容較為簡單一些
日文菜單會比較多東西可以選擇

涮涮鍋的介紹和吃法都有說明
不過店員上菜後也會教學,所以沒看也沒差XD

按照慣例~先來點喝的!

日式的涮涮鍋看起來很簡單

清清的高湯,裡頭泡著一隻飛魚乾
這的概就是あごつゆ的由來吧~
服務生在打開鍋蓋後就把這隻魚給夾走了

之後不知道是倒了牛奶還是豆漿之類的東西下去

日式的涮涮鍋本來就不喝湯的
所以湯頭單喝基本上是沒什麼味道

菜盤的份量並不多
裡頭包含了豆腐、菠菜和蒿苣
菜葉看起來很新鮮,而且是一片片洗的

我們一行人都選擇了豬肉,豬肉正常的份量是一份100g
如果覺得不夠的話可以再加價500円,份量就double

一開始服務生會先教大家怎麼食用

肉片的厚度我覺得剛剛好,不會說太薄

青菜的部分其實也太需要煮太久,也是稍稍的涮一下就可以了

涮涮鍋的醬汁也非常的重要,微微的酸味吃起來相當的清爽
細蔥白也給得很大器,而且我們竟然把這一大碗的蔥白給吃光光了XD
如果想要再重一點的口味則可以加入一點點的柚子胡椒提味

一片肉夾著一片菠菜、一片萵苣
肉質吃起來軟嫩而且不帶腥味,肥而不膩
沾著爽口的醬汁真是讓人一片接著一片涮



白碗還蠻大一碗的
而且日本的白飯都好好吃晶瑩剔透又飽滿

 
如果吃得不過癮還可以再加點拉麵
拉麵的口感也十分出色,雖然沒什麼湯汁做搭配
不過單吃就非常的好吃!

最後我們離開的時候服務生不僅等大家都穿完鞋子
還目送我們一行人離開巷子口,讓人有種受寵若驚的感覺
除了服務相當好之外,餐點的表現也讓人十分的滿意
雖然位在小巷子裡,如果有到附近不妨可以前來一探究竟!

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