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【金澤】麵屋大河。季節限定牡蠣拉麵

By 上午7:12:00 ,


麵屋大河
消費時間:2018/02/17
地址:石川縣金澤市堀川町 6-3
電話:+81 76-260-7737
營業時間:11:30~15:00, 17:30~23:00 (週二至週六,每週一公休)
                  11:30~15:00 (週日)


台灣飛小松的班機目前一天只有一班,到達的時間其實也將近晚上七點了
加上等行李及搭巴士的時間,到金澤市已經也蠻晚的
況且我們還先把這幾天要使用的周遊券也一併做兌換
飯店check in後,真正可以開始自動活動時也大概的九點多了

離住宿地點附近有一間評價還不錯的拉麵店,早在出發前就已經鎖定了
雖然居酒屋類型的餐廳也不少,不太需要擔心沒東西吃
但在-4℃的氣溫還是覺得來上一碗熱呼呼的拉麵是再適合不過的!

我們大概快十點到達店面,發現外頭的客人還真是不少....

排隊時客人會互相傳閱菜單,一段時間過後服務生便會先確認人數並做點餐
 

排了將近40分鐘後才終於輪到我們入座
 

店內的位置並不是很多,不過還好日本人吃拉麵的速度都挺快的
所以人潮消化的速度也快

入座沒多久後服務生會送上一小杯的蔬果汁
酸酸甜甜的還挺好喝的

牡蠣味噌ラーメン+半熟煮玉子
三顆肥美的大牡蠣看起來好吸引人!
 
 


喝一口湯,他的鮮味不是那種很突如其來的有衝擊感!
而是在口中慢慢擴散、讓人回味,加上一些柚子皮和薑末的調味,喝起來更有層次變化
鹹度上我覺得剛剛好,但同行的友人覺得偏鹹
麵條粗細中等,軟硬度沒有特別做調整,口感上我還挺喜歡的,而且也容易吸附湯汁
烤過的大蔥白沒有想像中的辛辣刺激,反而是相當的甜且好吃


加點的玉子我覺得表現得很好
蛋白軟嫩、蛋黃綿滑,還帶點淡淡的甜味,相當好吃!

黑味噌ラーメン
上面那片粉紅色澤的叉燒看起來很美味!

黑色的湯頭應該是在裡頭加了墨魚汁
鹹度上比我的牡蠣拉麵再高一些,但鮮味也更為突出

吃完後身子暖呼呼的而且又滿足!
要離開的時候發現外頭還是有不少等待的客人
慢步在金澤的巷弄之中,突然外頭又下起大雪刮了大風XD

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