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【中壢】牛若丸。和牛燒肉專賣店

By 下午10:55:00 ,

 

 
牛若丸和牛燒肉專賣店
消費時間:2015/11/08
地址:桃園市中壢區元化路217巷18號
電話:(03)4353589
營業時間:17:30~24:00 (每週一公休)

 
牛若丸之間還在裝潢的時候就有注意到了  後來還特別上網查了一下
才知道是丸山系列新開的燒肉店  而且還是專賣和牛的!
開幕後其實一直想去試試  不過無奈價格實在是有點嚇人啊....所以一直無法成行
後來朋友狠下心訂了位說一定要試試!
 
牛若丸位在彤顏診所後面的巷子裡而已  離同系列的鷹丸不遠(可惜鷹丸已收了)
一開始從外觀其實還看不太出來這是一日燒肉店  反而像是溫馨的日本料理或居酒屋
 
一樓吧台的座位僅有九個位置  空間並不算大
不過感覺坐這裡就可以看師傅處理肉品~也可以聊個天
但我們當天有八個人  加上原本吧台就已經有其他客人了  所以就無緣坐這了
 
 
二樓桌數雖然也不多但比較寬敞  有四人桌也有六人桌
 
入座後服務生被會詢問是否需要放置包包或是衣服
並且會給一把櫃子的鑰匙
 
很有質感的菜單
不過這裡牛肉的價格也很驚人
 
 
牛若丸這邊提供了兩種套餐
極套餐的肉品跟特選和牛七品是一樣的  差別在於多了附餐的部分
而極上套餐同樣是七品的部位  份量不變~但食材的等級卻是更高
像我們四個人一桌  店員則是推薦我們點兩份套餐再加兩份特選和牛七品
而重複的食材也可以請店員配搭更換~~~這樣可以吃到更多不一樣的種類
 
都說是和牛專賣店了  所以豬肉、羊肉或是雞肉等其他肉品這邊是沒的提供的
但是想吃海鮮或生魚片的話這裡也是有的!
 
 
 
 
沉甸甸的餐具也蠻有質感的
個人還蠻喜歡他們家的沾醬  淡淡又帶點水果的香氣
沾著美味的肉吃也不會破壞它的風味
 
另外還有現磨山葵、海鹽和黑胡椒可使用
 
最先上桌的是泡菜盛合
清爽微辣的泡菜吃起來很爽口~而且份量也很多
 
生菜沙拉
比較一般一些  但菜葉新鮮搭配著酸甜的和風醬   整個就超開胃!
 
生蠔
個人不太敢吃  所以就把這個讓給了友人
據說是順口又無腥味
 
 
套餐的部分是不附飲料的  飲料部分需要再另外單點
C.C Lemon 角high
其實就是汽水加威士忌  酒精味不會很重
不敢喝酒的人我想也可以輕易入口
 
烏龍茶
去油解膩用的
 
套餐內附的生魚片
新鮮度很棒~
海膽、蟹肉和蟹膏很鮮甜  吃起來完全沒腥味
干貝和甜蝦的表現也相當不錯
 
鹽蔥和牛舌
肉質真的沒話說~~雖然帶有牛舌脆彈的口感
但它吃起來仍然是相當的柔軟  而且肉汁的豐沛程度是一般牛舌無法比較的!
 
和牛肩里肌和牛上蓋肉
 
烤爐的火非常猛烈  切成薄片狀的肩里肌放上去肉汁瞬間就被逼出
一片肉不到十秒鐘就可以入口~五分熟的熟度恰恰好
 
頗有厚度的上蓋肉
 
 高溫的爐火速迅就把肉的表層烤熟  將肉汁鎖在裡頭!
 
和牛豐富的油脂真不是蓋的
每一口都可以吃到滿滿的肉汁
 
和牛後腰臀肉、和牛橫隔膜
肉感及肉味較重的橫隔膜表現也相當地出色
 
搭配著新鮮的現磨山葵竟然是如此的美味
 
套餐附的白飯~
雖然沒有很大碗  不過米飯粒粒飽滿
果然吃燒烤就是要來一碗白飯才讓人滿足!
 
稻庭烏龍冷麵
一上桌的時候還以為是一大碗的份量
後來才發現下方有墊冰塊....所以才會看起來這麼多
 
略微寬扁的麵條冰涼又Q彈
吸附著清爽的沾麵汁  爽口又好吃!
不過價格上有點偏貴.....
 
和牛胸腹肉 和牛羽下肉
胸腹肉好軟又好多汁~
 
羽下肉油花分佈超美的
一口咬下~~肉汁都要在口中噴發了
肉汁的甜味更是讓人印象深刻啊~~~啊啊啊
 
海鮮盤野菜
海鮮的部分有明蝦、北寄貝、干貝和軟絲  新鮮度沒話講 
 
明蝦的部分店員也會幫忙烤  烤得恰到好處 肉質還保有彈性!
 
玉米筍表面雖然被會烤得黑黑焦焦的
但店員會將它拿走 並且剝好皮再給我們
 
A5冠軍純血肋眼牛排
這個油花真的是太美了~~~整塊牛排呈現著粉嫩的顏色
大火烤過後表皮帶有焦脆的口感  但肉質吃起來是相當軟嫩多汁
放到口中有一種要融化的感覺!!  相當好吃~~令人讓以忘懷!!
 
A9-A12特上西冷牛排
肉質同樣也是讓人感到驚艷
比較有肉感與嚼勁~但比較起來我還是喜歡另一道肋眼牛排
 
這種高貴的牛排全程由服務生幫忙料理
 
烤完後會到一旁  在砧板上幫我們切好一塊一塊的大小好讓我們分食!
 
最後再以冰的紅豆湯做結尾
紅豆不會過於軟爛  還保有粒粒分明口感
甜度也剛好
 
牛肉的品質真的是好的沒話說~一餐下來相當的滿意
東西非常好吃   而且服務的態度也很棒!
當天晚上的客人很多  雖然沒有很完整的桌邊服務~
但服務生還是不時的過來替我們協助  才沒有讓我們糟踏了那些肉XD
缺點的部分也還是有......那就是吃不飽啊
一個部位一個人只有珍貴的一片肉  最後吃完大概只有半飽的程度XD
如果想要吃飽的話  我想口袋的深度應該要非常深才可能....


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